مقدمه: اسید اگزالیک ساده ترین اسید در میان دی کربو کسیلیک اسید ها است. اسید اگزالیک به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان وجود دارد که می توان به وسیله استخراج قلیا (alkali extraction) آن را استخراج نمود. این ماده در بازار به صورت دهیدراته که محتوی 5/28 درصد آب است ، یافت می شود. اسید اگزالیک کاربرد ...
مقدمه: اسید بوریک در لعاب های سرامیک و کاشی (ceramic glazes)، شیشه بورو سیلیکات (boron silicate glass)، و در ساخت آلیاژهای بور (boron alloys) مصارف فراوان دارد. از آن به طور گسترده در ساخت داروها استفاده می شود. همچنین در کشاورزی و زراعت بعنوان کود شیمیایی بطور گسترده استفاده می شود.
چکیده: ماهی یکی از مهمترین منابع تامین غذای انسانی است که سرشار از مواد غذایی مختلفی همچون ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب و .... است (Kim and Lall, 2000) ماهی هم به صورت تازه مصرف می گردد و هم به انواعی از روشها همچون کنسرو کردن، منجمد نمودن، دودی کردن، خشک کردن، نمک سود ...
مقدمه: اسید تارتاریک یک اسید آلی دی هیدروکسی با دو عامل بازی و بلورین شکل با فرمول شیمیایی C2H6O4 می باشد که در اصطلاح به جوش ترش معروف است. این اسید از زمان های خیلی دور برای بشر شناخته شده بود. این ماده در طبیعت در تعدادی از میوه های ترش وجود دارد. معمولا اسید تارتاریک به صورت یک محصول فرعی در ...
مقدمه: اسید بنزوئیک پودر سفید یا سوزنی شکلی می باشد که به مقدار کمی در آب محلول است ولی در اتانول، کلروفرم، بنزن، دی سولفور کربن و تربانتین محلول است. اسید بنزوئیک یک ماده شیمیائی نگهدارنده غذاهای انسانی، ضدّ عفونی کننده و معطر است که به طور طبیعی در برخی از میوهها و گیاهان خوراکی؛ مثل، کرن ...