بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (Crocus sativus L.) بعنوان یک رنگیزه طبیعی

مقاله کامل Full Text تعداد صفحات : 13 فرمت PDF   چکیده استفاده از رنگ های طبیعی استخراج شده از گیاهان و کاربرد آنها در مواد غذایی یک واقعیت تجاری است. امروزه با افزایش سطح اطلاعات، افراد به دنبال غذاها و نوشیدنی های سالم و ایمن هستند. اولین فاکتوری که باعث جذب مشتری می شود رنگ ماده غذایی است. رنگ با اهداف مختلفی شامل پوشاندن تقلب، رنگ دهی، آروما و ... اضافه می شود. رنگ های مجاز خوراکی )تارتارزین, سان ست یلو( باعث ایجاد آلرژی هایی از جمله خارش، آسم، بیش فعالی در کودکان می شوند. زعفران با نام علمی Crocus sativus L. ،گیاهی کوچک است که از وسط پیاز، تعدادی برگ باریک و بلند خارج می شوند. از وسط برگ ها، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می شود. گل ها بسیار زیبا و دارای 6 گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل ها دارای 3 پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد استفاده این گیاه، خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می باشد. مواد اصلی رنگ د ...

لینک منبع :بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (Crocus sativus L.) بعنوان یک رنگیزه طبیعی

مقاله بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (.Crocus ... https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI23-NCFOODI23_061=بررسی-ساختار-شیمیایی-و-آنتی-اکسیدانی-گیاه-زعفران-Crocus-sativus-L...‎Cachedمشخصات نویسندگان مقاله بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (. Crocus sativus L)بعنوان یک رنگیزه طبیعی. معصومه برزگر - گروه علوم و صنایع ... بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (Crocus ... best-docs.ir/45-بررسی-ساختار-شیمیایی-و-آنتی-اکسیدانی/‎Cachedبررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (Crocus sativus L.) بعنوان یک رنگیزه طبیعی. توسط mohsenjoseph · سپتامبر 14, 2017. بررسی ساختار و ... بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (.Crocus ... www.files.gigfa.com/637450.htm‎Cached19 آگوست 2016 ... اینک شما با جستجوی بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (. Crocus sativus L)بعنوان یک رنگیزه طبیعی وارد صفحه فروش فایل ... زعفران - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/زعفران‎Cached Similarزعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است. ... گل‌ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلالهٔ سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به ... Saffron (Crocus sativus L.)‎ ... (نام علمی: Crocus sativus) زعفران ویژگی سرخوشی داشته و امروزه برخی ... فعالیت آنتی‌اکسیدانی ترکیبات خود در پیشگیری و بهبود سرطان کمک می‌کند. بررسی ساختار و خواص آنتی اکسیدانی گیاه زعفران - فوری آماده - دانلود articlenak.ir/file.php?...بررسی+ساختار...آنتی+اکسیدانی+گیاه+زعفران...‎Cachedزعفران با نام علمی Crocus sativus L. ،گیاهی کوچک است که از وسط پیاز، تعدادی برگ باریک ... تقلبات زیادی صورت بگیرد، این تقلبات بیشتر شامل افزودن مواد گیاهی و شیمیایی. ... از رنگ های طبیعی استخراج شده از گیاهان و کاربرد آنها در مواد غذایی یک واقعیت تجاری است. ... بررسی کاربرد اینولین در همبرگر به عنوان نگهدارنده چربی. بررسی ساختار و خواص آنتی اکسیدانی گیاه زعفران - سایت تخصصی ... foodscience.sellfile.ir/prod-723359-بررسی+ساختار++و+خواص+آنتی+اکسیدانی+گیاه+زعفران.html‎Cachedاستفاده از رنگ های طبیعی استخراج شده از گیاهان و کاربرد آنها در مواد غذایی یک ... زعفران با نام علمی Crocus sativus L. ،گیاهی کوچک است که از وسط پیاز، تعدادی برگ ... این تقلبات بیشتر شامل افزودن مواد گیاهی و شیمیایی مشابه زعفران می باشد . ... نتایج نشان می دهد، زعفران علاوه بر کاربرد در صنایع غذایی اخیراً به عنوان دارو به کار ... چاپ مطلب - نسخه قابل چاپ irdls.blogsky.com/print/post-23984‎Cachedبررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (Crocus sativus L.) بعنوان یک رنگیزه طبیعی. بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران ... فلاونوئید و خواص آنتی اکسیدانی برگ زعفران (.Crocus sativus L) elmnet.ir/.../بررسی-میزان-فنل-کل-،-فلاونوئید-و-خواص-آنتی-اکسیدانی-برگ-زعفران-(_Crocus-sativus-L)-در-مراحل-رشد‎Cachedبررسی میزان فنل کل ، فلاونوئید و خواص آنتی اکسیدانی برگ زعفران (.Crocus sativus L) در مراحل رشد. نویسندگان: ... مقاله کنفرانس: بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (.Crocus sativus L)بعنوان یک رنگیزه طبیعی. نویسندگان: ... [PDF] انی و مواد مؤثره زعفران اکسید آنتی بررسی تأثیر سطوح مختلف اسید ... saffron.torbath.ac.ir/article_40889_1b0c058aa8c04915670ea997bba18141.pdf‎Cached13 فوریه 2016 ... آنتی. اکسیدانی و مواد مؤثره. زعفران. )Crocus sativus L.) ... به منظور بررسی تأثیر اسید هیومیک و تراکع کاشت بر فعالیت آنتی ... زعفران به عنوان گ ... از این رو. مدیریت مصرف کود یک. عامل مهع در موفقیت کشت. گیاهان می ... طبیعت و مناسب بیرای رشید و ... اسید آلی بدون اثرات مخر زیست محیطی باعث بهبود ساختار. بررسی ساختار و خواص آنتی اکسیدانی گیاه زعفران downloadfile.abtinblog.com/post/11161‎Cached9 ژوئن 2017 ... تعداد صفحات : 13. فرمت PDF. چکیده استفاده از رنگ های طبیعی استخراج شده از گیاهان و . ... بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (Crocus sativus L.) بعنوان یک رنگیزه ... واژه های کلیدی: زعفران , خواص آنتی ...