تحقیق در مورد سس مایونز

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه : 6 صفحه  قسمتی از متن .doc :    سس مایونز از آن چیزهایی است که به محض شروع رژیم های لاغری، خوردن آن حرام می شود. افراد چاق همیشه با حسرت به آن نگاه می‌کنند وبه افراد لاغری که می‌توانند با خیال راحت در سالادشان از آن استفاده می‌کنند، غبطه می‌خورند. اما آیا واقعا سس مایونز تا این حدخطرناک است و آیا غیر از ضرر چیز دیگری هم دارد؟ اختراع بزرگ فرانسوی‌هاداستان‌های ضد و نقیضی در مورد چگونگی پیدایش این سس وجود دارد ولی بسیاری از صاحب‌نظران علم آشپزی معتقدند که اولین بار این سس به صورت مخلوطی از زرده تخم‌مرغ و روغن در فرانسه تهیه شد. گفته می‌شود که آرماند پلسیس و دوک ریشیلیو، آشپزهای فرانسوی در سال 1756، این سس را در محله‌ای به نام <مائون>تهیه کردند و به همین دلیل، به آن <مائونز> به معنای سس تهیه شده در<مائون> می‌گفتند که بعدها، به <مایونز>تغییر یافت. البته ماریا آنتونی، آش ...

لینک منبع :تحقیق در مورد سس مایونز

مدیریت تحقیق و توسعه - سس مایونز و کچاپ rdmanagement.sbmu.ac.ir/?siteid=282&siteid=282&pageid...‎Cached Similarسس مایونز چاشنی است که از امولسیون شدن روغن‌های گیاهی خوراکی (حداقل 66 درصد) ... که ضرورت بالا کیفیت روغن مورد استفاده در تهیه مایونز و سس سالاد را نشان می‌دهد. NARGOL - سس مایونز starters.blogfa.com/post-33.aspx‎Cached SimilarNARGOL - سس مایونز - وبلاگ صنایع غذایی یوزر و پسورد ساینس دایرکت دانلود ... در مورد سس گذشته از کیفیت ، تضمین سلامت مصرف کننده هم دارای اهمیت ویژه ای است. مقاله : درباره سس‌ ها و مایونز : تبیان زنجان tebyan-zn.ir/detailed-papers/.../درباره+سس‌...مایونز/default.html‎Cached Similarسس یکی از چاشنی‌های محبوب غذاهاست که در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. این نوع چاشنی به تنهایی مورد استعمال قرار نمی‌گیرد و در حقیقت به صورت مایع و یا نیمه‌جامد ... : سس مایونز - دانشنامه رشد daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=سس+مایونز‎Cached Similarسس مایونز. ... امولسیونی از روغن نباتی می باشد که در زرده تخم مرغ معلق است و سرکه یا آبلیمو و انواع ادویه جات برای مزه دار کردن این سس مورد استفاده قرار می گیرند. سس مایونز - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/سس_مایونز‎Cached Similarسس مایونز یا سس سفید نوعی سس است که از تخم مرغ، روغن زیتون، سرکه و خردل درست ... داستان‌های ضد و نقیضی در مورد چگونگی پیدایش این سس وجود دارد، بسیاری از ... اطلاعات غذایی سس مایونز - راسخون rasekhoon.net/article/show/939703/اطلاعات-غذایی-سس-مایونز/‎Cached Similar4 سپتامبر 2014 ... سس مایونز هم چنین به عنوان یک پایه برای برخی از سس های دیگر استفاده می گردد. این مقاله اطلاعاتی در مورد ارزش غذایی این ماده فراهم می کند. همه چیز درباره سس مایونز - انواع سس - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/sos1/120802013943.html‎Cached Similarدر این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد همه چیز درباره سس مایونز ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع سس از سایت آشپزی آکاایران مقالات ... مقاله استفاده از جایگزین کننده های چربی در فرمولاسیون تهیه سس مایونز https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD02-GHOCHANFOOD02_076=استفاده-از-جایگزین-کننده-های-چربی-در-فرمولاسیون-تهیه-س...‎Cachedسس مایونز یکی ازموادغذایی پرمصرف دردنیای امروز می باشد درفرمولاسیون تهیه مایونز ... خواص رئولوژیکی و حسی مایونز کم چرب مورد بحث و بررسی قرارگرفته است ... [PDF] ﺑﺮرﺳﻲ ﺧﺼﻮﺻﻴﺎت ﻓﻴﺰﻳﻜﻮﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ، ﺗﺼﻮﻳﺮی، ﺑﺎﻓﺘﻲ و ﺣﺴﻲ fsct.modares.ac.ir/article_14470_d2ef5976d7897246e4699eca29b9c296.pdf‎Cached3 مارس 2017 ... ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ در اﻳﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ آرد داﻧﻪ ﺧﺮﺑﺰه در ﺳﻄﻮح ﺻﻔﺮ،. ، 5. 10. ،. 15. ،. 20. ،. 25. 30 و. درﺻﺪ ﺑـﻪ. ﻋﻨـﻮان ﺟـﺎﻳﮕﺰﻳﻦ ﺑﺨـﺸﻲ از. روﻏﻦ ﻣﻮﺟﻮد در ﻓﺮﻣﻮﻻﺳﻴﻮن ﺳﺲ ﻣﺎﻳﻮﻧﺰ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ... [PDF] فتی سس مایونز ا رئولوژیکی و ب یات ص و ص خ بر سویا ر شی ... foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_168_a04b22d4983f9d071594bc6eaad15932.pdf‎Cached Similar29 آوریل 2003 ... سس. مایونز مورد مطالعه قرار گرفته است. تخم مرغ به عنوان امولسیفایر اولیه با شیر ... تحقیقات زیادی ب ... تخم مرغ دارای نقش های مهم در سس مایونز مانند.