تحقیق بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا

تحقیق بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا

چکیده: محدودیت هایی در استفاده از پروتئین سویا مانند حلالیت کم و طعم نامطلوب آن وجود دارد. در این پژوهش سعی گردید که خواص عملکردی پروتئین سویا توسط دو صمغ زانتان و کاراگینان بهبود یابد. زانتان در چهار سطح 0، 0/04، 0/09 و 0/13 درصد و کاراجینان در سطوح 0، 0/03، 0/07 و 0/09 درصد (در محلول) استفاده ...

لینک منبع :تحقیق بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا

خواص حلالیت ایزوله – مرکز فایل رشته صنایع غذایی file.pcshared.com/tag/خواص-حلالیت-ایزوله/‎Cached19 دسامبر 2017 ... دانلود مقاله بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا. فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات:15 فهرست مطالب: چکیده مقدمه مواد وروش ها آماده سازی نمونه آزمایشات فیزیکی و شیمیایی تعیین میزان حلالیت ایزوله پروتئین سویا تعیین مقدار رسوب تعیین مقدار سرم نتایج و بحث اثر ... دانلود مقاله بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله ... 7maghale.sellfile.ir/prod-448015-دانلود+مقاله+بررسی+اثر+زانتان+و+کاراگینان+بر+خواص+حلالیت+ایزوله+پروتئین+سویا.html چکیده محدودیت هایی در استفاده از پروتئین سویا مانند حلالیت کم و طعم نامطلوب آن وجود دارد. در این پژوهش سعی گردید که خواص عملکردی پروتئین سویا توسط دو صمغ زانتان و کاراگینان بهبود یابد. زانتان در چهار سطح 0، 04/0، 09/0 و 13/0 درصد و کاراجینان در سطوح 0، 03/0، 07/0 و 09/0 درصد (در محلول) استفاده شد و صفت‌های حجم سرم، حجم ... مقاله اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا bankmaghaleh.ir/مقاله-اثر-زانتان-و-کاراگینان-بر-خواص-حل/‎Cached۲-۲-۱- تعیین میزان حلالیت ایزوله پروتئین سویا ۴ ۲-۲-۲-تعیین مقدار رسوب ۴ ۲-۲-۳ - تعیین مقدار سرم ۴ ۳- نتایج و بحث ۵ ۳-۱ – اثر زانتان بر حلالیت پروتئین ۵ ۳-۲- اثر زانتان بر حجم سرم ۵ ۳-۳- بررسی اثر صمغ زانتان بر حجم رسوب ۶ ۳-۴- اثر کاراجینان بر حلالیت پروتئین ۸ ۳-۵- اثر کاراجینان بر حجم سرم ۸ ۳-۶- بررسی اثر صمغ ... دانلود مقاله بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله ... mag-iran.com/دانلود-مقاله-بررسی-اثر-زانتان-و-کاراگی.htm‎Cachedبررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا. چکیده محدودیت هایی در استفاده از پروتئین سویا مانند حلالیت کم و طعم نامطلوب آن وجود دارد. در این پژوهش سعی گردید که خواص عملکردی پروتئین سویا توسط دو صمغ زانتان و کاراگینان بهبود یابد. زانتان در چهار سطح ۰، ۰۴/۰، ۰۹/۰ و ۱۳/۰ درصد و کاراجینان در سطوح ۰، ... مقاله اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا cofenetyas.com/مقاله-اثر-زانتان-و-کاراگینان-بر-خواص-حل/‎Cachedمقاله اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا به صورت فایل word ( ورد ) و قابل ویرایش می باشد . که دارای ۲۰ صفحه بوده ... مربوطه باشید . همچنین لینک دانلود تحقیق مربوطه همان لحظه به آدرس ایمیل شما ارسال می گردد. ... ۳-۷- بررسی اثر متقابل صمغ زانتان و کاراجینان بر ضریب حلالیت نیتروژن(NS) 11 ۳-۸- بررسی ... بررسی اثر زانتان و کاراجینان بر خصوصیات کف ایزوله پروتئین سویا fsct.modares.ac.ir/article_24.html‎Cachedدر این پژوهش سعی گردیده است خواص عملکردی پروتئین سویا به وسیله دو صمغ زانتان و کاراجینان بهبود یابد. زانتان در چهار سطح (X) 0،0.04،0.09و 0.13 درصد و کاراجینان (C) در سطوح 0، 0.03، 0.07 و 0.09 درصد استفاده شد و صفات پایداری کف، ویسکوزیته، ضریب حلالیت پروتئین و ظرفیت تولید کف ارزیابی شد. نتایج آماری نشان داد ... تحقیق در مورد بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله ... 77m.ir/تحقیق-در-مورد-بررسی-اثر-زانتان-و.../فنی-و-مهندسی/‎Cachedتحقیق در مورد بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا – دانلود از فایل ۷۷. ۱۳۹۶-۰۸-۲۹ فنی و مهندسی. فایل با عنوان اصلی تحقیق در مورد بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا که بسیار پر طرفدار و نایاب بوده و از جمله فایل های دارای بیشترین درصد جستجو در موتور های ... دانلود مقاله درباره بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ... i52.ir/دانلود-مقاله-درباره-بررسی-اثر-زانتان-و/فنی-و-مهندسی/‎Cachedدانلود مقاله درباره بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا ۱۶ ص – دانلود از فایل ۵۲. ۱۳۹۶-۰۸-۲۸ فنی و مهندسی. فایل پرطرفدار و بسیار کمیاب با نام دانلود مقاله درباره بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا ۱۶ ص که از جمله فایلهای دارای بیشترین میزان جستجو در موتور های ... تحقیق در مورد بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله ... 4doc.ir/تحقیق-در-مورد-بررسی-اثر-زانتان-و-کاراگی/‎Cached17 نوامبر 2017 ... دانلود فایل کامل پروژه ی تحقیق در مورد بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا 16 ص با لینک مستقیم از سایت. تحقیق در مورد بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتین سویا 16 ص ,بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتین س. توضیحات ... تحقیق در مورد بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله ... 117577cuoj.nabtime.ir/‎Cachedلینک دانلود و خرید پایین توضیحات. فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت. تعداد صفحات: 16. بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا. لیدا جهانیان، سید علی مرتضوی، محسن برکتین و زهره حمیدی اصفهانی. چکیده. محدودیت هایی در استفاده از پروتئین سویا مانند حلالیت کم و طعم نامطلوب آن وجود دارد.