651 - خرید و دانلود تحقیق: بررسی انواع خمیرهای بیسکویت و میکسرهای مورد استفاده در بیسکویت سازی - 42 صفحه فایل ورد

                  ماده اولیه اصلی تقریباً در تمام خمیر های بیسکویت آرد  است به آرد ، شکر،  چربی و احتمالاً  طیف گسترده ای از سایر مواد اولیه نیز افزوده می شود خمیر با آب پیوند می خوردو. هر چه چربی بیشتری درفرمولاسیون خمیر گنجانده شود آب کمتری نیازخواهد بود . خمیرپس ازمخلوط کردن به تکه های کوچکی با شکل واندازه های خاص کاملاً  تقسیم می شود  این تکه های خمیر به صورت بیسکویت پخته می شوند . قوام خمیراعم از اینکه با دستگاه یا دست  به صورت تکه هایی در آید بسیار حائز اهمیت است قوام ،حس وحالت خمیر اصولا ًبااستفاده از مقدارآب موجود و همچنین  دمای خمیرتعیین میشود خمیرهای مرطوب تر (دارای مقدار آب بیشتر) وگرم تر،نرم ترمی باشند. مخلوط کردن آب با آرد تغییرات زیادیرا شامل میشود اما اساساً  هیدراسیون (جذب آب)  اجزاء تشکیل دهنده آرد فرایندی نسبتاً آهسته و کند است بدین معنی که ممکن است برخی تغییرات قوام خمیر تاثیرمی گذارند حتی پس از اتمام  عملیات مخلوط کردن همچنان ادامه می یابند. از این روهنگامی که فردی ع ...

کارآموزی آشنایی با دستگاه های مورد استفاده در آزمایشگاه های متالوگرافی در 31 صفحه با فرمت ورد و قابل ویرایش

آشنایی کلی با مکان کارآموزی آشنایی با دستگاه های مورد استفاده در آزمایشگاه های متالوگرافی 1- دستگاه سنباده 2-   دستگاه پولیش مکانیکی 3-   دستگاه برش 4-   دستگاه مانت 5- بررسی ریز ساختارهای انعکاسی با میکروسکوپ 6- پولیش شیمیایی - محلولهای اچ تاریخچه فشرده ای از روند شکل گیری شهرک 1372 تا 1376 : تعیین و تصویب اعضای هیأت موسس شهرک توسط شورای پژوهشهای علمی کشور، مکان یابی، تشکیل هیأت اجرایی به ریاست استاندارد و تأسیس دبیرخانه شهرک، تشکیل کمیته های تخصصی در شهرک، آغاز طراحی مرکز رشد فناوری، تهیه و تصویب اساسنامه در شورای عالی انقلاب فرهنگی و شروع فعالیتهای تحقیقاتی بر روی 35 پروژه در شهرک. 1377 تا 1378 : تصویب ردیف بودجه ملی برای شهرک، برگزاری اولین جشنواره شیخ بهایی، واگذاری 52 هکتار از اراضی مجاور دانشگاه صنعتی جهت احداث شهرک، انجام مطالعات اولویت یابی گرایشهای تخصصی شهرک. 1379 : راه اندازی مرکز رشد فناوری در ساختمان 22 بهمن، پذیرش و استقرار 17 واحد فناوری در مرکز رشد، ایجاد شبکه تحقیقاتی همکار، عضویت شهرک در انجمن جهانی پارکهای علمی (I ...