استفاده از میدان الکتریکی پالسی در صنایع غذایی

سمینار کامل فرمت pptx تعداد اسلاید 53   مقدمه : استفاده از میدان‌های الکتریکی پالسی برای پایدار کردن محصولات غذایی از اوایل قرن بیستم شناخته شده بود. اما اثرات کشنده تغییر دادن غیر پالسی جریان روی میکروارگانیسم‌ها دارای اثر حرارتی قوی بود. از این رو این فناوری برای تیمار شراب انگور یا برای پاستوریزه کردن شیر استفاده شد. اما، این فناوری با دیگر فناوری‌ها در دهه 1940 جایگزین شد که به دلیل مصرف بالای انرژی در این فرایند بود. یک فرایند جدید که تیمار الکتروهیدرولیک نامیده می‌شد در دهه 1950 مورد مطالعه قرار گرفت. این تیمار شامل به کار بردن تخلیه میدان با شدت بالا بود که باعث تشکیل کمان‌های الکتریکی می‌شد و به نوبه خود ایجاد موج‌های شوک فشاری در یک محیط مایع که در یک ظرف فشاری قرار داشت می‌کرد، از این رو باعث غیر فعال شدن میکروارگانیسم‌ها و آنزیم‌ها می‌شد.   کلمات کلیدی : میدان الکتریکی پالسی , نگهداری , مواد غذایی , الکترود , PEF ...

لینک منبع :استفاده از میدان الکتریکی پالسی در صنایع غذایی

کاربرد فرایند الکتریکی پالسی به منظور افزایش عمر نگهداری مواد غذایی https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI20-NCFOODI20_648=کاربرد-فرایند-الکتریکی-پالسی-به-منظور-افزایش-عمر-نگهداری-مواد-غذای...‎Cached Rating: 5 - 1 vote درتمامی اعصار حفاظت طولانی مدت از مواد غذایی به عنوان چالشی پیش روی بشر بوده است دسته ای از مهمترین تکنولوژی های حفاظتی نوپدید درصنعت غذا عبارتند از فرایند فشار قوی فرایند میدان الکتریکی پالسی PEF فراصوت قوی میدان مغناطیسی نوسانی پرتودهی اشعه X اشعه الکترونی اشعه Y تخلیه الکتریکی قوس فشار قوی فرایند ... استفاده از میدان الکتریکی پالسی در صنایع غذایی - فوری آماده - دانلود articlenak.ir/file.php?...استفاده...میدان+الکتریکی+پالسی...صنایع+غذایی...‎Cachedاستفاده از میدان الکتریکی پالسی در صنایع غذایی سمینار کاملفرمت pptxتعداد اسلاید 53 مقدمه :استفاده از میدان‌های الکتریکی پالسی برای پایدار کردن محصولات غذایی از اوایل قرن بیستم شناخته شده بود. اما اثرات کشنده تغییر دادن غیر پالسی جریان روی میکروارگانیسم‌ها دارای اثر حرارتی قوی بود. از این رو این فناوری برای تیمار ... [DOC] میدان پالس الکتریکی drhakimzadeh.iauq.ac.ir/assets/.../files/پالس%20الکتریکی.docx‎Cached Similarاین فرایند می تواند میزان میکروارگانیسم هایی که باعث تغییرات نامطلوب در خصوصیات حسی غذا می گردد را کاھش دهد. تاریخچه مختصر از فرایند میدان الکتریکی پالسی: غیر فعالسازی آنزیم ها و میکروبها با استفاده از تخلیه الکتریکی از سال ١9٠٨ با فرایند Electro Pure برای تولید شیر آغاز گردید . این فرایند شامل حرارت دهی شیر تا ... استفاده از میدان الکتریکی پالسی در صنایع غذایی - سایت تخصصی ... foodscience.sellfile.ir/prod-801368-استفاده+از+میدان+الکتریکی+پالسی+در+صنایع+غذایی.html‎Cachedاستفاده از میدان‌های الکتریکی پالسی برای پایدار کردن محصولات غذایی از اوایل قرن بیستم شناخته شده بود. اما اثرات کشنده تغییر دادن غیر پالسی جریان روی میکروارگانیسم‌ها دارای اثر حرارتی قوی بود. از این رو این فناوری برای تیمار شراب انگور یا برای پاستوریزه کردن شیر استفاده شد. اما، این فناوری با دیگر فناوری‌ها در دهه 1940 ... استفاده از میدان الکتریکی پالسی در صنایع غذایی yooz.free-file-zip.ir/pdf/519229‎Cachedاستفاده از میدان های الکتریکی پالسی برای پایدار کردن محصولات غذایی از اوایل قرن بیستم شناخته شده بود. اما اثرات کشنده تغییر دادن غیر پالسی جریان روی میکروارگانیسم ها دارای اثر حرارتی قوی بود. از این رو این فناوری برای تیمار شراب انگور یا برای پاستوریزه کردن شیر استفاده شد. اما، این فناوری با دیگر فناوری ها در دهه 1940 ... کاربرد میدان مغناطیسی پالسی در صنایع غذایی - دانلود رایگان - CU.CC freedownload.downloadpaperk2.cu.cc/product/31274‎Cachedشناسه فایل کاربرد میدان مغناطیسی پالسی در صنایع غذایی, 31274. لینک مشاهده تصویر فایل, http://kialink.ir/img_project/. حجم فایل برای دانلود ... دانلود رایگان مقاله با ترجمه : اثر بالا پالس میدان الکتریکی در آنزیم ها. در رابطه با استفاده از میدان های الکتریکی پالسی به عنوان فن آوری های حفاظت، تاثیر این تکنولوژی در کیفیت مواد ... اثر الکتریسیته پالسی قوی بر مواد غذایی (PEF) - پژوهشگاه علوم و ... https://ganj.irandoc.ac.ir/articles/753517‎Cachedفرآیند میدان های الکتریکی پالسی 1 ( PEF ( یک روش غیر حرارتی برای نگهداری مواد غذایی است که با استفاده ازایجاد میدان الکتریکی پاتوژنهای غذایی را از بین برده و میکرو ارگانیسم های عامل فساد را در غذا کنترل می نماید و برای تولید مواد غذایی مایع و نیمه مایع نیز استفاده می شود. بکارگیری موفق تکنولوژی PEF در محصولات مایع مثل ... [PDF] Full Text - دانشگاه فردوسی مشهد profdoc.um.ac.ir/articles/a/1010905.pdf‎Cachedفرآوری مواد غذایی با میدان های الکتریکی پالسی : اصول، روشها، کاربرد. سمانه علامتیان * مریم عابدینی * ، محمد باقر حبیبی نجفی **. * دانشجویان کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه. فردوسی مشهد. چ دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه فردوسی. مشهد ، PhD gelin_4528( GDyaho.com. استفاده از میدان الکتریکی پالسی در صنایع غذایی | زر فایل download.filezar.ir/?p=137753‎Cached20 ا کتبر 2017 ... سمینار کامل. فرمت pptx. تعداد اسلاید 53. مقدمه : استفاده از میدان‌های الکتریکی پالسی برای پایدار کردن محصولات غذایی از اوایل قرن بیستم شناخته شده بود. اما اثرات کشنده تغییر دادن غیر پالسی جریان روی میکروارگانیسم‌ها دارای اثر حرارتی قوی بود. از این رو این فناوری برای تیمار شراب انگور یا برای پاستوریزه ... بهبود فرآیند استخراج ساکارز از چغندر قند به کمک روش میدان ... journals.modares.ac.ir/article_16305.html‎Cached Similarبهبود فرآیند استخراج ساکارز از چغندر قند به کمک روش میدان الکتریکی پالسی قوی و مقایسه آن با فرآیند حرارتی. علوم و صنایع غذایی ایران. مقاله 5، دوره 14، شماره 69، پاییز 1396، صفحه 52-43 XML اصل مقاله (2379 K). نوع مقاله: علمی پژوهشی. نویسندگان. محمد علی صالحی؛ آیدا امیدواری. 1استادیار گروه مهندسی شیمی دانشکده فنی، ...