بررسی سیستم های انجماد سریع مواد غذایی

بررسی سیستم های انجماد سریع مواد غذایی

پروژه سیستم های تبرید و سردخانه؛ بخشی از متن: همانطور که مشخص است سرما و گرما دارای طبیعت یکسانی هستند و علیرغم این امر هر یک از آنها نقش متفاوتی را در پیشرفت تمدن انسان ها بازی کرده اند. برای قرون متمادی سرما همواره با زمستان، بیماری و مشکلات انسانها پیوند خورده بود. اما امروزه در جهان صنعتی ...

طرح توجیهی بسته بندی میوه و سبزیجات به روش انجماد

طرح توجیهی بسته بندی میوه و سبزیجات به روش انجماد

انجماد یکی از اصول نگهداری محصولات غذایی است که از دیرباز مورد توجه بشر اولیه بوده است. استفاده از یخچالهای طبیعی و نگهداری گوشت شکار و ماهی در داخل برف توسط اسکیموها، استفاده از مخلوط یخ و نمک برای ایجاد درجات حرارت پایین تر از یخ خالص، ابداع روش مکانیکی تولید سرما با استفاده از آمونیاک در سال ...

پاورپوینت تاثیر اعمال فشار حین انجماد بر ساختار و سختی آلیاژ LM13 آلومینیوم

پاورپوینت تاثیر اعمال فشار حین انجماد بر ساختار و سختی آلیاژ LM13 آلومینیوم

مقدمه: ریختگری کوبشی فرآیندی است که در آن مذاب پس از ریختگری تحت فشار قرار گرفته و فشار اعمالی تا پایان انجماد روی فلز نگهداشته می شود. می توان گفت ریختگری کوبشی فرآیند شکل دادنی است که ریختگری و آهنگری را در یک فرآیند یک محله ای جمع می کند.

پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد

پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد

مقدمه: منجمد کردن یکی از آسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن آنها جلوگیری می کند.

بررسی سیستم های انجماد سریع مواد غذایی

بررسی سیستم های انجماد سریع مواد غذایی

پروژه سیستم های تبرید و سردخانه؛ بخشی از متن: همانطور که مشخص است سرما و گرما دارای طبیعت یکسانی هستند و علیرغم این امر هر یک از آنها نقش متفاوتی را در پیشرفت تمدن انسان ها بازی کرده اند. برای قرون متمادی سرما همواره با زمستان، بیماری و مشکلات انسانها پیوند خورده بود. اما امروزه در جهان صنعتی ...