طرح توجیهی جمع آوری شیر به ظرفیت 8500 کیلوگرم در روز

16 صفحه pdf مقـدمه: بررسیهای باستان شناسی نشان داده اهلی کردن دامهایی مانند گاو و گوسفند و بز یکی از مراحل مهم در تاریخ زندگی و ادامه حیات انسان روی کره خاکی بوده است. این اتفاق توانست انسان را در مناطقی که از نظر کشاورزی و دامپروری مناسب بودند ساکن و پایههای تمدن و زندگی اجتماعی را پی ریزی کند. محققین، اهلی کردن دامها به وسیله انسان را در حدود"600٠ "سال قبل تخمین میزنند و از همان زمان نیز استفاده از شیر برای مصارف انسانی شروع شده است. بنابر آنچه بیان شد شیر اولین ماده غذایی حاصل از نگهداری دام بوده که وارد چرخه غذایی انسان شده است. امروزه با گذشت سالیان بسیار طولانی، این فرآورده گوارا جای بیشتری را در سفره غذایی انسان باز کرده و همچنان مطلوبیت خود را به عنوان یک ماده سالم و مغذی و گوارا حفظ کرده است. شیر تنها غذای نوزادان پستانداران در هنگام تولد میباشد. ترکیبات شیر متناسب با ویژگیهای هر جاندار متفاوت است. شیر تولید شده در 7 تا 10 روز اول دوره شیردهی ترکیبی متفاوت با بقیه شیر تولید شده در این دوران دارد. این شیر سرشار از ترکیبات ایمنیساز (Antibody (بوده و نوزاد دام را در ابتدای زندگی ...